グアテマラとホンジュラスに囲まれた中米で最も小さな国、エルサルバドル共和国。
国を縦断するように活火山山脈が走っているため日本と同様に地震も多いこの国は、良質の温泉が涌き出ているので、訪れる多＜の観光客に癒しのスポットとして人気を博しています。
グアテマラ国境に程近く、エルサルバドルでも有数のコーヒー産地でもある、Ahuachapan（アワチャパン）には間欠泉と天然温泉が豊富に涌き出ています。

その天然温泉を利用して100％温泉水で精製、温泉を利用した環境配慮が表彰されて、カップ・オブ・エクセレンスからも認められました。JASオーガニック商品です。
以下の3 つが美味しさの秘訣です。

① 100 ％天然温泉で精製
天然温泉から湧き出した温泉水の源泉は85度を超えます。この高温の源泉は6つのプールを通り徐々に冷まされ、32～34度になった温泉水を全ての行程で使用しています。

② 独自の環境配慮が表彰
地熱を利用した乾燥方法や水洗処理をした温泉水を浄化するシステムを構築して、2003年の企業家精神に溢れた者に贈られる、ナショナルエンバイロエメントアワードを受賞しました。

③ カップ・オブ・エクセレンスに入賞
同地域の温泉水処理された農園が2003年のカップ・オブ・エクセレンスで入賞しております。

このように100％天然温泉で精製されたブルボン種は、風味にダークチョコレートのような重厚な香りがあり、柔らかな苦味の中にもキャラメルのような甘さが後を引きます。後味もスッキリしていますが、力強さはいつまでも消えることはありません。

top