予めグラスにコンデンスミルクを入れておいて、金属製の3層式フィルターでコーヒーを抽出し、そこにコーヒーフィルターをのせて淹れるというベトナムコーヒー。ベトナムではフレッシュミルクが入手しにくかったので、コンデンスミルクで代用するようになったといわれています。 このベトナムコーヒーにぴったりのコーヒー豆です。これ以外にもアイスコーヒーなどロブスター種ならではの強い苦味を味わうときに多く使われています。


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