中国・雲南省の面積は394，000 平方キロでミャンマー・ラオス・ベトナムと国境を接する雲南省は、そのほとんどが山岳地帯であり、少数民族の宝庫でもあります。雲南省南部は亜熱帯季節風の影響を受けて一年中霜なし、プーアール茶の山地としても有名です。この恵まれた環境にある農園では、赤く完熟したチェリーを丁寧に摘み取り、清流を利用した水洗処理によって精製されたパーチメントは、むしろの上で天日乾燥されます。クリアな飲み口で、後口も良く、まろやかな味わいのコーヒーです。

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